小紅色

食と趣味と息子の話

おやつに「ナッツ&ベリーとホワイトチョコのパウンドケーキ」レシピ

今回はナッツ&ベリーとホワイトチョコを入れて焼いてみました。

ナッツ&ベリーは無印良品で見つけて、迷わず購入しました。

アーモンド、くるみ、レーズン、クランベリーがバランスよく入っています。

少量使い切りの素材が買えるのは便利ですね。

ナッツ&ベリーとホワイトチョコのパウンドケーキのレシピ

材料(18cmパウンドケーキ型1個分)

・製菓用マーガリン(室温に戻す) 100g

・きび砂糖             90g

・卵(室温に戻す)          2個

・小麦粉             100g

・ベーキングパウダー        約2g

無印良品 ナッツ&ベリー   1袋(30g)

・ホワイト板チョコ(小さく割る) 1/2枚

 

今回実際に使用した材料です。

砂糖はグラニュー糖や白砂糖でもOKです。マーガリンを使用してますのでバターよりはあっさりとした仕上がりです。

 

準備

ナッツ&ベリーのナッツだけ砕いておきます。

板チョコは小さく割っておきます。

 

1、室温に戻したマーガリンに砂糖を少しずつ加え、ハンドミキサーでふんわりなるまで混ぜる。

2、溶きほぐした卵を1に少しづつ加え、ハンドミキサーでその都度混ぜる。

3、粉をふるうのが面倒なので、ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーをいれ泡立て器で混ぜてふるった代わりとし、この粉を2に入れ切るように混ぜ合わせる。

4、オーブンを170度に予熱。

5、粉っぽさがなくなるまで生地が混ざったら、ナッツ&ベリーとホワイトチョコを入れさっくり混ぜる。

6、クッキングシートを敷いた型に生地を全て入れ、表面を平らに整えて170度のオーブンで50分焼く。

7、竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。

8、焼き上がったら型から出し、粗熱が取れたら乾燥しないようラップで包む。

9、一晩以上寝かしてから食べるのがおすすめです!

ポイント

・手順2で冷たい卵を入れたり、一度に入れたりして分離してしまったときは、湯煎にかけて少し温めて混ぜると対処できます。

・オーブンに入れてから10分くらいたったら一度取り出して真ん中にナイフで切れ目を入れると、焼き上がりきれいな割れ目が出来ます。(たまにうまくいかないときもありますが)

・オーブンに入れてから30分過ぎたところでアルミホイルをかぶせると表面が焦げるのを防げます。

・焼き時間は40〜50分が目安です。オーブンの特性や中に入れる素材の水分量によって調整してください。

保存について

・常温保存がおすすめです。

・乾燥しないようラップに包んで保存してください。

・2〜3日おいたほうがしっとり感が増します。

 

ナッツ&ベリーとホワイトチョコのパウンドケーキ

甘酸っぱさと香ばしさを楽しめるおいしいケーキが焼き上がりました。

以前クランベリーとホワイトチョコのパウンドケーキを焼きましたが、ナッツ類が入るとまた香ばしさや食感が加わっておいしいです。

今回もまたホワイトチョコがどこ入っているか見た目分からない感じですが、でもホワイトチョコを入れたほうがおいしい気がします。

無印良品のナッツ&ベリー使いやすくてよかったです。

価格も税込99円とお菓子作りの材料におすすめです。

 

 最後まで読んでいただきありがとうございました。